Die Nationale Wissenschafts- und Technologieaustauschkonferenz der Gewürzindustrie 2014 und das Seminar zur Produktions- und Technologieentwicklung der herzhaften Aromenindustrie fanden in Peking statt.
Als wichtiger Zweig der chinesischen Lebensmittelindustrie hat sich die Gewürzindustrie in den letzten Jahren rasant entwickelt. Ständig entstehen neue Produkte, neue Geräte und Verfahren entwickeln sich rasant, und der Markt floriert zunehmend. Die Entwicklung und Stärkung der wissenschaftlichen und technologischen Fähigkeiten der Branche hat eine entscheidende Rolle für diesen Fortschritt gespielt.
Um die Integration und Innovation wissenschaftlicher und technologischer Ressourcen zu fördern und das allgemeine technologische Niveau der Branche zu verbessern, veranstalteten die China Condiment Association und das Expert Working Committee der China Condiment Association am 3. November 2014 in Peking die Nationale Wissenschafts- und Technologieaustauschkonferenz der Gewürzindustrie 2014 und das Seminar zur Produktions- und Technologieentwicklung der herzhaften Aromenindustrie. Gesponsert von der Angel Yeast Co., Ltd., zog die Konferenz fast 100 Vertreter an, darunter Branchenführer, Universitätsexperten und Vertreter bekannter Gewürzunternehmen.
Die Konferenz lud Professoren und Wissenschaftler der Beijing Technology and Business University, der Tianjin University of Science and Technology und der Jiangnan University sowie technische und F&E-Direktoren führender Gewürzunternehmen ein, Präsentationen zu wichtigen technologischen Entwicklungsschwerpunkten, -fragen und -trends in wichtigen Unterbereichen der Gewürzindustrie zu halten, darunter Sojasauce, Essig, Würzsaucen, zusammengesetzte Gewürze, eingelegtes Gemüse und Lebensmittelzutaten.
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